东京热官网 穷鬼照应又有新作念法!肉菜主食一卷贬责,只花5块钱!
发布日期:2025-07-06 11:40 点击次数:154

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真的旱的旱死,涝的涝死。
花生芽存一火发不到手,豌豆苗长势过于喜东说念主,一茬一茬地长。

一茬水煮,一茬凉拌,一茬滚汤,吃不完,压根吃不完。
家常服法齐作念了个遍,新一茬给它换个新技俩吧——
越南春卷

越南春卷,不错分两种。
一种是生春卷,米纸上放肉、蔬菜、生果、香草,裹好就能径直吃,叫 G ỏ i cu ố n。

一种是炸春卷,和我们过年吃的春卷同样,裹好馅料要下锅炸,叫 Nem r á n。
生春卷我作念过很屡次了,此次朝炸春卷下手

生春卷不错径直吃,包的馅料齐是提前作念熟的。
炸春卷要下锅炸,包的馅料不错是生的,一般会用肉沫、粉丝、豆芽这些。

我以为它是个很好的清雪柜神菜。
要是你有没用完的半个洋葱、胡萝卜、玉米、包菜,或是半份木耳、口蘑,齐不错切碎了当馅料用。
豌豆苗长势喜东说念主,也割一茬放进去,添一份绿意,添一份爽口。

馅料调好,用米纸包起来,就能下锅炸。
和我们用面粉作念的春卷皮不同,越南春卷皮是米浆作念的,也叫米纸。
有些米纸里头会加木薯淀粉,炸着吃有双重口感,蛮惊喜的。
最外层是酥脆的,里头则糯糯的,有点像我们潮汕的无米粿,糯叽叽星东说念主可爱 ~


要是可爱纯脆的口感,就径直用录取春卷皮来作念。

虽是炸物,但馅料里头素菜放得多,口感也齐是憨直的,吃起来如故蛮领会的。
更况兼,炸春卷摆盘时还会搭配生菜、黄瓜登场,吃的时分还要蘸上酸辣口的蘸料。
齐是簇新、解腻的玩意,思腻齐难 ~

每次作念越南春卷,齐被追着要米纸连系,害,这玩意不要太好买。
大超市、生鲜 app 齐有,再否则就网购,我常买的是水姆妈这个牌子。
8 块钱买一大包,能吃一个月 ~


- 越南米纸春卷 -
[ 食材 ]

炸春卷:越南米纸 / 春卷皮 10-20 张 猪肉馅 150g 绿豆粉丝 30g 胡萝卜 80g 豆苗 50g 豆芽 50g 鲜木耳 50g 干香菇 10g 洋葱 30g 鸡蛋 1 个 鱼露 2 小勺 蚝油 1 小勺 盐 1 小勺 胡椒粉 1/2 小勺
蘸料:鱼露 1.5 大勺 青柠汁 1 大勺 糖 1 小勺 饮用水 3 大勺 小米辣 1 个 蒜片 1 大勺 红葱头 / 洋葱碎 1 大勺 柠檬叶 3 片(可选)
1 大勺=1 table spoon=15ml
1 小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1. 煮一锅滚水,放入绿豆粉丝煮 60-90 秒变软,捞出过凉水,切段

2. 胡萝卜、鲜木耳、泡发香菇、洋葱切丝,豆芽、豆苗切段


3. 照应盆加入猪肉末、1 小勺盐、1/2 小勺胡椒粉、1 小勺蚝油、2 小勺鱼露、1 个鸡蛋拌匀,再加入蔬菜丝拌匀


4. 越南米纸浸泡饮用水 10 秒,捞起平铺,填入馅料卷起待用
要是怕油炸时破皮,不错叠双层越南米纸
越南春卷皮炸完外脆里糯,要是可爱纯香脆的,可用录取春卷皮

5. 起锅热油烧至 5-6 成热,放入春卷,名义淋油定型,待春卷名义齐起泡,再驱动翻动,否则容易破皮溅油,炸 4-5 分钟,名义金黄捞起待用

6. 小碗里加入 1.5 大勺鱼露、1 大勺青柠汁、1 小勺糖、3 大勺饮用水、1 个小米辣、1 大勺蒜片、1 大勺洋葱碎拌匀,可爱簇新口感的,可加点柠檬叶丝

7. 炸好的春卷对半切开,搭配蘸水食用


炸物即是要吃刚出炉那一口,点下蘸料往齿间一搁,咔滋,发出清翠的酥响。
牙齿往下压,断口的同期,皮馅系责问进嘴里。
馅的弹牙、憨直交揉着皮的酥脆、软糯,蘸料的酸、鲜、辣融进来,三者均衡得正好好,领会不腻。

除了径直当小吃,炸越南春卷还不错当捞檬粉的配菜来用。
一口爽滑 Q 弹的檬粉,一口酥脆柔糯的春卷,再执意的胃口,也会乖乖回家 ~

前次不是说发失败的花生芽要当成盆栽养嘛,收效也很喜东说念主。
绝色诱惑半个多月当年,也曾长到 30cm 高了。
不是每颗种子齐注定要长成食粮,它也不错是窗台的一抹春光。


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